Fenchel

Der Fenchel aus der Familie der Doldenblütler ist eine traditionsreiche Pflanze aus dem Mittelmeerraum. Bereits im Altertum kannten Griechen und Römer den Fenchel vor allem als Heilpflanze. Denn das Gewächs liefert beachtliche Mengen an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen; hinzu kommen mehrere B-Vitamine sowie Provitamin A, Vitamine E und C.  Außerdem enthält Fenchel hoch wirksame ätherische Öle Anethol, Fenchon und Menthol.

Wirkung

Calcium  schützt die Knochen und Zähne, während Kalium und Eisen die Muskeln und Nerven stärken. Vitamin E spielt eine wichtige Rolle beim Schutz der Gefäße. Durch seine urinbildende Wirkung erleichtert Fenchel den Nieren die Ausscheidung von Stoffwechselabfällen. Das enthaltene Vitamin C verbessert außerdem die Leberfunktion. B-Vitamine lindern Stress, stärken die Muskeln und unterstützen die Zellerneuerung sowie die Blutbildung. Das Vitamin B3 aus der Pflanze fördert die Muskelregeneration sowie die Erneuerung von Haut- und Nervenzellen. Die ätherischen Öle des Fenchels wirken bei allen Magen- und Darmbeschwerden beruhigend. Sie können zum Beispiel Übelkeit, Schmerzen und Krämpfe sowie Blähungen lindern, die Verdauung fördern und den Appetit anregen.