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Spirulina ist eine uralte mikroskopisch kleine blau-grüne Alge, die ihrem spiralförmigen Aussehen ihren Namen verdankt. Wegen ihres Proteingehaltes von bis zu 60 Prozent zählt sie zu den besonders eiweißreichen Lebensmitteln. Ihr Eiweiß weist eine sehr hohe Bioverfügbarkeit auf, da es das komplette Spektrum an essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren enthält. Weiterlesen

Der leuchtend rote Granatapfel mit seinen vielen Kernen wird seit Jahrhunderten kultiviert und wegen seiner heilsamen Wirkung [1] oft als Hausmittel eingesetzt.
Granatäpfel zeichnen sich durch einen hohen Gehalt bioaktiver Inhaltsstoffe – den Polyphenolen – aus. Polyphenole zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen, die in Pflanzen als bioaktive Substanzen wie Farbstoffe (Flavonoide und Anthocyane), Geschmacksstoffe und Gerbsäuren (Tannine) vorkommen. Im Granatapfel wurden mehr als 120 sekundäre Inhaltsstoffe gefunden. Darüber hinaus enthalten die Früchte auch viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente wie Kalium, Eisen und Kalzium. Weiterlesen